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Aunque ser fotógrafo gastronómico es en sí mismo una profesión, algunos clientes solicitan un único profesional capaz de solucionar una receta de principio a fin, como un pack que incluya: la creación de la receta, su redacción en texto y la fotografía. Es una práctica muy extendida en redes sociales, donde las marcas buscan ese “todo en uno” para postear contenido de calidad de forma eficiente.
En este blog iré subiendo recetas para mostrar ejemplos de este servicio integral de creación de recetas y también compartir con amigos y seguidores mis recetas favoritas. Si quieres comentarlas, hazlo por favor en la cuenta de Instagram @tonofoodphoto
Este blog está dividido en dos secciones, una de recetas clasificadas en dulces o saladas y otra sección dedicada a entradas de fotografía. Muchos fotógrafos y aficionados a la fotografía me contactan en las redes sociales solicitando consejos, ayuda, formación… porque quieren mejorar sus aptitudes en fotografía gastronómica. Estas entradas serán de gran utilidad para todos los fotógrafos y amantes de la gastronomía.
Fotógrafo de gastronomía profesional para tu negocio de hostelería… ¿porqué?
Hoy os hablaré sobre el fotógrafo de gastronomía profesional y la utilidad que supone para tu negocio de hostelería o restauración. La fotografía de gastronomía en la actualidad está en un punto, donde el cliente que necesita fotografías para su negocio de hostelería...
Flan de huevo casero al baño maría
El flan de huevo es un postre universal, precisamente por ser tan tradicional no es un postre demasiado innovador, pero como tantas otras cosas bien hechas, para mi es un postre absolutamente perfecto. Hay que aligerarlo de azúcar, aprender a tomar flanes no tan...
Receta de hummus de aguacate con edamame
Receta de hummus de aguacate con edamame, es una receta contemporánea vegana, fruto de un mestizaje entre tres culturas. Un humus o hummus de garbanzos del Medio Oriente, la incorporación de edamame del Lejano Oriente japonés y un Guacamole Mexicano. El resultado una...
Receta de apple pie americano o tarta de manzana
Apple pie o tarta de manzana es la receta que voy a compartir hoy. El nombre original en inglés es apple pie, en español podemos llamarla tarta de manzana con un enrejado. Pocas cosas parecen tan típicas de la cocina estadounidense como el ‘apple pie’, su particular...
Bizcocho invertido de cítricos con naranja y almendras
Esta receta de bizcocho invertido de cítricos con naranja y almendras, es deliciosa. Cuando llega la estación de los cítricos, se abre un mundo de posibilidades en la cocina, el bizcocho invertido de cítricos reúne el sabor del almíbar de naranjas, mandarinas y...
Masa madre fácil desde cero
He titulado esta receta masa madre fácil desde cero, porque exactamente está enfocada a quienes no tienen ninguna experiencia con las masas madre. Que podáis conseguir con este paso a paso, un resultado garantizado. Lo primero que tengo que decir es que yo no me...
Receta de polos de cereza y yogur griego
Esta receta de polos de cereza y yogur griego se prepara en un momento y para el verano es muy refrescante. ¿Será por la llegada del cambio climático que cada vez las olas de calor son mas frecuentes, intensas y duraderas? Seguramente no nos estamos portando nada bien...
Paella valenciana de pollo y conejo
Ríos de tinta se han escrito sobre la Paella Valenciana, muchos de ellos buscando la controversia de su origen y tratando de defender las variedades locales, no voy a entrar en esta polémica. Como Valenciano voy a hablar de la Paella Valenciana. Cuando un turista...
Receta de merengue suizo
Hoy hablamos de la receta de merengue suizo, si tuviera que elegir un solo dulce, sin duda sería el merengue. Lo adoro tal cual blanco, sin sabores ni mas inventos, en estado puro. Solo tiene un problema y es la cantidad de azúcar que lleva. De pequeño cuando me...
Pizza Margarita hecha en casa
La Pizza Margarita está considerada comida rápida o fast food. Esto es como un pan pre-cocinado que hornean en unos minutos en el supermercado, comparado con un pan de masa madre y harinas orgánicas de fermentación lenta. La Pizza Margarita puede ser fast food pero...
Receta de Linzer cookies o galletas de corazón
Hoy tenemos una receta de Linzer Cookies, en Español, como se llaman “Galletas Corazón de Mermelada”, o simplemente galletas Lincer o Linzer. Su origen es austriaco y su nombre se debe a su ciudad de origen: Linz por donde pasa el Danubio. Además de las galletas...
Papas arrugadas con mojo canario
Se llaman papas arrugadas con mojo canario, pero su nombre realmente es “papas arrugás”. La primera vez que visité las Islas Canarias marcaron mis recuerdos, varios son los recuerdos que se quedaron grabados en mi memoria pero la papas arrugadas con mojo canario, uno...