Receta de hummus de aguacate con edamame, es una receta contemporánea vegana, fruto de un mestizaje entre tres culturas. Un humus o hummus de garbanzos del Medio Oriente, la incorporación de edamame del Lejano Oriente japonés y un Guacamole Mexicano. El resultado una...
He titulado esta receta masa madre fácil desde cero, porque exactamente está enfocada a quienes no tienen ninguna experiencia con las masas madre. Que podáis conseguir con este paso a paso, un resultado garantizado. Lo primero que tengo que decir es que yo no me...
Ríos de tinta se han escrito sobre la Paella Valenciana, muchos de ellos buscando la controversia de su origen y tratando de defender las variedades locales, no voy a entrar en esta polémica. Como Valenciano voy a hablar de la Paella Valenciana. Cuando un turista...
La Pizza Margarita está considerada comida rápida o fast food. Esto es como un pan pre-cocinado que hornean en unos minutos en el supermercado, comparado con un pan de masa madre y harinas orgánicas de fermentación lenta. La Pizza Margarita puede ser fast food pero...
Se llaman papas arrugadas con mojo canario, pero su nombre realmente es “papas arrugás”. La primera vez que visité las Islas Canarias marcaron mis recuerdos, varios son los recuerdos que se quedaron grabados en mi memoria pero la papas arrugadas con mojo canario, uno...
Los tomates al horno asados con ajo y romero, o bien tomillo es una receta vegana tan sencilla como deliciosa. Los tomates son hortalizas solanáceas con un alto contenido en agua. El agua es hidratante y aporta frescura a los vegetales crudos, sin embargo en el caso...
